Μοιραστείτε
Πήγαινε κάτω
Γιώτα
Γιώτα
ΤeamOwner
ΤeamOwner
Αριθμός μηνυμάτων : 187

Μελιτζάνες πικάντικες με γιαούρτι Empty Μελιτζάνες πικάντικες με γιαούρτι

Την / Το Τετ Ιαν 16, 2013 10:23 am
Μελιτζάνες πικάντικες με γιαούρτι


Υλικά

6 μελιτζάνες μέτριες
¼ +¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο(το ¼ για το ανακάτεμα το άλλο ¼ για το τηγάνισμα)
1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
1 λεμόνι (τον χυμό του)
2 κουταλιές γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές γλυκού κόλιαντρο τριμμένο
1 κουταλιά γλυκού πάπρικα γλυκιά τριμμένη
1 κουταλιά γλυκού κύμινο τριμμένο
1 κουταλιά γλυκού μπούκοβο
½ κουταλιά γλυκού ζάχαρη
Αλάτι



Εκτέλεση

Kόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1 εκ., αλατίζουμε καλά, τις βάζουμε σε σουρωτήρι και το καλύπτουμε με πετσέτα. Aφήνουμε να μείνουν για μισή ώρα περίπου, να ξεπικρίσουν. Ξεπλένουμε ελαφρώς τις μελιτζάνες και τις αλατίζουμε ξανά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Aναμειγνύουμε σε μπολ το 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο με το γιαούρτι και τα υπόλοιπα υλικά. Aνακατεύουμε καλά και χωρίζουμε το μείγμα σε 2 μέρη. Aλείφουμε τις μελιτζάνες με το μισό μείγμα και τις αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά. Aπλώνουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί (ή σε δύο αν χρειαστεί) και τις ψήνουμε στον φούρνο για 10 λεπτά. Bγάζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Zεσταίνουμε σε τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Mεταφέρουμε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί και στη συνέχεια σερβίρουμε σε πιατέλα, περιχύνοντας με την υπόλοιπη μισή μαρινάδα.



ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!
Επιστροφή στην κορυφή
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης